26 Sep Fabrication de fromage artisanal
Le sens précis du moment, pour un timing idéal et pour les propriétés du lait – c’est ce qui caractérise un fromage réussi. C’est un travail contraignant, pourtant les fromagers n’abandonneraient l’art de la fabrication artisanale du fromage pour rien au monde. La tradition, l’aspect naturel et l’artisanat: ce sont les secrets de l’art d’un fromage authentique !
